五柳居的材料：草鱼(750克)香菇（鲜）(10克) 胡萝卜(10克) 冬笋(10克)葱白(10克)姜(3克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 大蒜(10克) 酱油(60克)醋(60克) 味精(3克) 白砂…
阅读全文 通心河鳗的材料：河鳗900克) 猪肋条肉（五花肉）(150克) 香菇（鲜）(50克) 冬笋(60克) 小葱(15克)姜(10克) 酱油(20克) 料酒(20克) 白砂糖(15克)盐(6克) 淀粉(蚕豆…
阅读全文 坛烧八味的材料：汤鸡块200克、汤鸭块200克、鸭肫150克、猪肚150克、猪脚尖250克、鲜目鱼身150克、于贝75克、水发香菇10朵。葱结1根、姜块10克、酱油、绍酒、白糖适量、上汤1000克、桂…
阅读全文 干贝萝卜珠的材料：白萝卜(2000克) 干贝(100克)小麦面粉(30克) 盐(15克) 味精(4克) 花生油(50克)干贝萝卜珠的制作：1. 将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹…
阅读全文 松只鱼的材料：大黄鱼(1000克) 香菇（鲜）(15克) 冬笋(15克) 大葱(15克) 香菜(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大蒜(10克) 淀粉(蚕豆)(8克) 白砂糖(8克)盐(5克) 白…
阅读全文 五彩虾松的材料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。调配料：鸡蛋清半个，蒜头2瓣，干淀粉10克，湿淀粉5克，白糖、精盐适量，味精、料酒、胡椒粉少许，骨汤75个，…
阅读全文 软蟳粥的材料：青蟹 500克 糯米 200克 猪肋条肉（五花肉） 100克 虾米 50克 香菇（鲜） 10克 酱油 8克 胡椒 1克 味精 1克 猪油（炼制） 100克 各适量 软蟳粥的制作：1.糯米…
阅读全文 太极芋泥的材料：槟榔芋头1000克、红枣100克 白糖225克、熟猪油250克 太极芋泥的做法： 1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，蒸1小时取出，放在砧板上，用刀板压制成泥，拣去粗筋。 2、…
阅读全文 燕子归巢的材料：鲜明虾１２只（约重２００克）、鲜虾肉１００克。 干发菜５克、水发香菇５克、火腿肉２.５克。野蛋清、干淀粉、绍酒、精盐、味精、鸡汤、熟猪油。 燕子归巢的做法： 1.明虾留尾壳，从虾肉背脊…
阅读全文 秋水芙蓉的材料：鸭蛋清6 个，泥鳅500 克。水发香菇2 朵，芥菜心1 根，火腿片15 克，葱白1 根，生姜1 片，精盐、料酒、味精少许，上汤500 克。 秋水芙蓉的制作： 1.泥鳅洗净，与葱白、姜片…
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