三美豆腐的材料：豆腐(北)150克 白菜125克 盐5克 猪油(炼制)25克 味精4克 大葱4克 鸡油4克 姜3克
三美豆腐的做法： 1. 将豆腐上笼蒸约10分钟取出，沥干水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片。
2. 白菜洗净用手撕成30厘米长的劈柴块，放入沸水中汆一下，捞出控净水分。
3. 炒勺内放入熟猪油，中火烧至五成热，加入葱、姜末炸出香味，放入奶汤500毫升、精盐、豆腐、白菜，烧制。
4. 待烧沸后，撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油出勺即成。
