鱼香日本豆腐的材料：日本豆腐3条 豆豉辣酱,葱,蒜 糖,醋,盐,鸡精,淀粉
鱼香日本豆腐的做法：
1、老干妈豆豉辣酱，白玉日本豆腐，本来预备四条，但其中一条坏了扔掉了，3条也够一盘了,日本豆腐切成厚1cm左右
2、锅内适量油（比炒菜稍多一点），放入切好的日本豆腐，摊开，让每一片都能接触锅底，中火慢慢煎至两面金黄色，盛出备用。
3、锅内底油放葱花蒜末爆香，放一勺豆豉辣酱（喜欢吃辣的可以多放点）。小火煸出红油。
4、糖、盐、醋、淀粉、清水调匀，倒入锅内，快速搅动均匀，成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。
5、轻轻翻动日本豆腐，使其均匀裹上芡汁,大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦！