土豆炖豆角的材料：排骨、土豆、豆角、葱、姜。盐、黄豆酱、鸡精、花椒粉、八角。
土豆炖豆角的做法：1、水烧开，排骨块入锅煮至五六成熟，去除浮沫，捞出备用。
2、热油，下入姜片和豆角炒香，再加入土豆和排骨一起翻炒，以花椒粉、八角、排骨肉汤、黄豆酱和鸡精调味，加盖焖煮15分钟，起锅前加一点盐调味就可以。
