锅巴辣炒鸭架材料：烤鸭架、小米锅巴、青蒜、椒盐、干辣椒
锅巴辣炒鸭架的做法：一：将鸭架剁五厘米长块，汆水捞出，放入盐、料酒腌制片刻，放入生粉抓匀；
二：锅烧热油烧至九成热时，倒入腌好的鸭架和锅巴，炸至酥脆倒出；
三：锅内留底油，放入花椒炒香后，放干辣椒炒至红褐色，倒入鸭架、锅巴、放入椒盐、青蒜翻炒均匀，就可以上桌啦。
