苋菜相克的食物：1.甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。 解救：吃空心菜汁。2.鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；3.龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。4.脚鱼与苋菜：食则死亡。解救：吃空心…
阅读全文 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，…
阅读全文 黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。 但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具…
阅读全文 1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸…
阅读全文 香菇是一种很多人都爱吃的食品。近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。日本医生发现，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。 冬季水果吃什么好 ·女人一生不可不吃十种食物…
阅读全文 嫩肉粉的基本配料，是木瓜蛋白酶等能够分解蛋白质的酶类以及用来稀释和填充的淀粉。动物的肉类都是肌肉组织，其中的主要成分是蛋白质。蛋白酶的作用，就是把长长的肌肉纤维蛋白质“切成”片段，这样肌肉就变得松…
阅读全文 泡海参的方法：1.要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；2.再用冷水漂洗约2个小时；3.放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“…
阅读全文 西洋参（Panax quinguefolium）又名花旗参。五加科,人参属。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一…
阅读全文 辽参的营养 辽参海参种类繁多，其中以辽东半岛四周海域出产者最佳，故名辽参。以大连长海县出产的最为优质。 辽参蕴含丰富的蛋白质，功能补肾益精，养血润燥，特别对甲状腺患者有极大的食疗功效。 本店烹制的辽…
阅读全文 虫草的功效：一、调节免疫系统功能免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体天天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤…
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