阿胶乌鸡汤的材料：阿胶、乌骨鸡、瘦肉、桂圆肉、陈皮、生姜、盐、鸡精、胡椒粉
阿胶乌鸡汤的做法：
1、乌骨鸡洗净斩件，瘦肉洗净切块。盛碟上，包以微波保鲜纸，留一小孔疏气，高火煮3分钟，取出倒去血水
2、器皿中加开水将5—10克的阿胶放入微波炉内高火1分钟，拿出后搅拌一下，使其完全溶化
3、将溶化好的阿胶与桂圆肉和生姜片、陈皮放入器皿中加入适量水，入微波炉内高火3分钟
4、把乌骨鸡、瘦肉与所有材料同放在一器皿内，加盖过材料面之热水，盖上盖，放入炉内，用高火煮约15分钟，取出搅拌一下，再放入炉内用中火煮15分钟。
5、出炉后加适量盐调味即可。