上汤穿心莲的材料：穿心莲；鸭蛋、松花蛋；大蒜、姜片和小葱段；
上汤穿心莲的做法：（1）大蒜用油煸香，下姜片和香葱段，之后放入松花蛋和鸭蛋翻炒均匀；
（2）下入料酒和开水煮制三分钟汤中撒少许的盐、鸡粉和胡椒粉进行调味；
（3）最后放入穿心莲，开锅之后，撇去上面的浮沫，即可出锅
