漳州卤面的材料：香菇，鱿鱼干，蛋，虾仁，黄花菜，肉，干贝，笋 漳州卤面的做法：1.待水半开的时候先把香菇，鱿鱼干，虾仁，黄花菜，笋，干贝一起放下去，2.待等到差不多熟了的时候，然后把肉放下去，再把地瓜…
阅读全文 迷你小春卷的材料：豆芽、春卷皮、葱姜、胡萝卜、香干、面粉。鸡汁、胡椒粉。迷你小春卷的做法：1.豆芽切段，葱、香干和胡萝卜分别切丝，姜切末，备用。2.锅里油烧热，放入所有配料翻炒，以鸡汁和胡椒粉调好味起…
阅读全文 猫仔粥的材料：大米、鲜虾仁、肉片、鱼片、鸭胗、鱿鱼干、干香菇、香菜。盐、鸡精、生抽、胡椒粉。猫仔粥的做法：1.大米用清水泡发，入锅蒸熟。虾仁切段、鸭胗切十字花刀备用。2.锅里水烧开，倒入熟米饭煮开，再…
阅读全文 莲花酥的材料：富强粉1000克 冻猪大油395克 清水250克 豆沙馅1000克 绵白糖100克 莲花酥的做法：1.莲花酥的皮面：将富强粉500克过罗，倒在案上开个窝。放入冻猪油120克、清水250克…
阅读全文 麻糍的材料：糯米5000克，花生仁1250克，白芝麻250克，白糖2000克，蜂蜡50克，花生油1500克（约耗100克）。麻糍的做法：1.将糯米洗净，用清水浸泡2小时，捞出，加入适量清水磨成米浆，盛…
阅读全文 土笋冻的材料：活土笋2500克，精盐25克，各种酱料少许。土笋冻的做法：1.将活土笋用海水漂洗，去掉表面泥污，捞出沥干水分，盛入大瓷缸内，用双手反复揉搓挤压，除去土笋肠内泥沙粘物，待土笋表皮蜕去、肠内…
阅读全文 米皮冻的材料：籼米500克，豆豉油200克，味精5克，蒜末25克，芝麻油5克，明矾3克。米皮冻的做法：1.将籼米洗净，用清水浸泡3小时后，捞起加水1500克，用磨磨成浆，加上明矾搅匀。 2.锅置旺火上…
阅读全文 手抓面的材料：黄油面饼500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克，蒜泥50克，甜酱80克，什醋酱125克。手抓面的做法：1.将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜酱、芥末、什醋酱分别…
阅读全文 汀州豆腐干材料：黄豆6250克，白糖250克，酱油2500克，精盐150克，桂皮、肉桂各50克，甘草100克，八角、小茴香各40克，公丁12.5克。汀州豆腐干的做法：1.将黄豆拣净杂质，用清水浸泡2小…
阅读全文 闽生果的材料： 花生米（３００克）、冻猪油（６０克）、白糖（４０克）、五香粉（少许）、椒盐（少许） 闽生果的做法：一、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要…
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