江苏山药糕的材料：山药500克，糯米粉200克，蜜枣、罐头糖莲子各100克，红瓜、糖板油丁各50克，白砂糖400克，糖桂花5克，湿淀粉50克，熟猪油300克。江苏山药糕的做法：1.将山药洗净，放入锅内…
阅读全文 苏式月饼的材料：（1）清水玫瑰月饼。熟面粉5公斤绵白糖11公斤熟猪油4.25公斤糖制猪油丁5公斤核桃仁1.5公斤松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤玫瑰花1公斤 （2）水晶百果…
阅读全文 水晶肴蹄的材料：猪前蹄750克。 花椒7克、八角5克、葱姜各12克、精盐15克、味精12克、香醋15克、绍酒吏定克、硝水适量、明矾0.5克。 水晶肴蹄的做法猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均…
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